Вкусен таханов хляб без брашно и мая

За семейства като нашето, което много обича сусамов тахан, този хляб много ще се хареса. Децата ми и аз обожаваме филия хубав хляб, намазана с тахан и мед. Е, в този случай нямахме хляб у дома, а много ни се хапваше тахан и си изобретихме този лесен хляб. Без глутен, не съдържа никакво брашно. Става изключително бързо.

Трябват ви следните съставки и миксер:

- 300 гр. тахан (аз използвах сусамов, но може и с друг вид тахан, например лешников, слънчогледов и т.н)

- 4 яйца

- 1 ч. л. сода

- 200мл вода

Може да добавите малко сол по избор и на вкус, а ако искате да обогатите вкуса му може да добавите и сухи подправки по избор. Аз го харесвам без подправки за да мога да комбинирам тахановите филийки както със солено, така и със сладко. 

Всичко се изсипва в купата и се разбива и разбърква с миксер.Гъстотата наподобява тесто на кекс, може би малко по-рядка. Прилича много на пандишпанено тесто и крайният резултат е такъв, но без никакво брашно. Не се слага допълнителна мазнина, тъй като таханът съдържа достатъчно. Изсипва се в удобна тавичка за хляб. Пече се около 20 мин на 180 градуса, на завихрено, в предварително загрята фурна. Готовият хляб се реже лесно на филийки. На децата ми чистия таханов хляб им идва с малко силен ядков вкус, въпреки, че аз лично го харесвам и без нищо в добавка. Те го харесват много като сандвич с кашкавал, а в сладката версия намазан с мед. Когато се намаже с мед придобива истински вкус на сиропиран сладкиш, заради самата по-особена консистенция на хляба, наподобяваща пандишпан, но не съвсем :) . В този си вид, намазан с мед е уникален – това е моята любима версия за хапването му и най-лесният и здравословен сладкиш без грам брашно и захар.

Предложение: Може да направите таханови мъфини от същата смес в тава за мъфини. Ако ги предпочитате сладки може да добавите нещо за подслаждане – смлени банани или друг заместител. Едното яйце например може да се замени с 1 банан.

Опитайте!